1. Желтки отделяем от белков и взбиваем их в глубокой миске с сахаром. Добавляем муку, корицу, соль, коньяк и разрыхлитель, замешиваем однородное тесто.
2. Аккуратно вмешиваем в тесто крепко взбитые белки.
3. Форму для выпечки смазываем размягченным сливочным маслом и равномерно присыпаем манной крупой.
4. Груши очищаем от семян, разрезаем на тонкие ломтики и выкладываем в форму. Аккуратно заливаем груши тестом. Выпекаем шарлотку в разогретой до 180 °С духовке 35–40 минут.
Оформить заявку
