Наши пироги

1. Смешиваем вилкой яйцо, молоко, соль и сахар. Всыпаем просеянную муку с дрожжами, перемешиваем. Добавляем растительное
масло и замешиваем эластичное тесто. Накрываем чистым полотенцем и убираем в теплое место для подъема.

2. Тонко шинкуем капусту, лук нарежьте тонкими полукольцами. Овощи обжариваем на растительном масле, солим, перчим, вливаем немного горячей воды и тушим под крышкой до готовности капусты.

3. Куриное мясо нарезаем на маленькие кусочки, смешиваем с тушеной капустой, добавляем укроп и петрушку, перемешиваем.

4. Поднявшееся тесто обминаем и раскатываем в прямоугольник толщиной 5 мм. По центру выкладываем начинку и формуем закрытый пирог.

5. Выкладываем кулебяку на противень швом вниз, верх смазываем взбитым с солью желтком и ставим в теплое место на 30 минут для расстойки.

6. Выпекаем кулебяку в разогретой до 200 °С духовке 35 минут. После выпекания даём кулебяке «отдохнуть» на столе 10 минут и только потом нарезаем на порционные куски.

Совет :

Такая кулебяка очень вкусна и с квашеной капустой, которую тоже необходимо тушить 20–30 минут (в зависимости от толщины нарезки).