Зур-бэлиш с луком и яйцом

Пироги Татарские пироги Зур-бэлиш с луком и яйцом

Увеличить

Артикул:

Вес :

1000 гр.

Порция :

8 шт.

Тесто :

бездрожжевое

Вид пирога :

закрытый

Начинка :

овощи/грибы

Состав начинки :

яйцо, лук зелёный

Цена

450.00 руб.

Товар с указанными характеристиками отсутствует

Оформить заявку

Понадобится
Как мы делаем
Отзывы (0)

ТЕСТО

500 г пшеничной муки
500 г сметаны жирностью 15%
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли

НАЧИНКА:

10 сваренных вкрутую яиц
1 стебель лука-порея
100 г зеленого лука
1 головка репчатого лука
50 г зелени укропа
1 ст. л. растительного масла
3 ст. л. сливочного масла
молотый черный перец
соль

1. Просеиваем в глубокую миску муку, добавляем соль, сахар, сметану и замешиваем эластичное тесто. Накрываем чистым полотенцем, пусть постоит, пока готовится начинка.

2. Яйца очиoftv и нарезаем мелкими кубиками. Репчатый лук и порей измельчаем и обжариваем на смеси растительного и половины сливочного масла. Зеленый лук и укроп измельчаем. Все ингредиенты смешиваем в миске, солим, перчим и перемешиваем.

3. Раскатываем ¾ теста в круглый пласт толщиной 6–8 мм и выкладываем в смазанную половиной оставшегося сливочного масла форму для выпечки диаметром 28–32 см. Выкладываем начинку на тесто и разравниваем. Оставшееся тесто раскатываем и накрываем им начинку, защипаем края. Сверху сделаем несколько проколов зубочисткой.

4. Выпекаем пирог 1 час при 180 °С. Готовый пирог смазываем оставшимся сливочным маслом.

Совет :

Для разнообразия вкуса в пирог можно добавить зелень с кислинкой, например щавель или молодую крапиву.

Комментарии (0)

Нет комментариев

Новое сообщение
	Предварительный просмотр
	Добавить сообщение как ответ для: от
Имя*:


_{* Поля обязательные к заполнению}